Fèves de soja légèrement salées, croquantes et parfaites à grignoter

Algue marine tendre et délicate aux sésames

Miso, algue marine, tofu et ciboulette

Saumon flambé, philardelphia, burrata, et tomate cerise à la sauce teriyaki

Thon rouge, tomate cerise, philadelphia teriyaki et l’huile de truffe

Tempura de lotus garni de crevette hachée

Nems garni aux divers légumes

Porc haché et dicers légumes

Boulettes moelleuses au poulpe, sauce teriyaki

Poulet mariné frit, juteux et épicé

Crevette rose avec divers légumes

Porc haché avec divers légumes

Saint Jacques avec divers légumes

Crevette rose avec divers légumes

Noix de saint-jacque, langoustine et crevettes rouges aux 3 saveurs

Raviolis de poulet et légumes

Raviolis de légumes variés

Tempura de crevettes

Tempura aux légumes saisonniers

Tempura de crevettes et légumes saisonniers

Tranches de saumon

Tranches de Bar

Tranches de thon

Tranches de Sériole

Saumon, bar, thon, crevette rouge et huître

Saumon, bar, thon, crevettes rouges, coquilles saint- jaques, sériole, langoustine et huître

Tartare de saumon avec avocat, tobiko et sésame dans la sauce ponzu

Tartare de bar à la sauce au citron vert

Tartare de thon flambé avec du foie gras et la sauce ponzu

Tartare de crevettes rouges, avocat avec la sauce yuzu-miso

Tartare de saumon, de thon et bar

Tranches de saumon, ikura, sésame et avocat sur un bol de riz raffiné japonais

Tranchés de saumon, bar et thon flambès, mangue sur un bol de riz à là sauce teriyaki

Anguille grillé, sésame, et foie gras flambé sur un bol de riz raffiné japonais

Assortiment de carpaccio (saumon, thon et bar)

Tranches fines de saumon à la ciboulette et sésame servi avec une sauce ponzu

Tranches fines de bar au poivre noir, citron et huile d’olive extra vierge

Tranches fines de sériole, ikura, flocons de truffe avec une sauce ponzu

5 nigiri, 4 uramaki e 3 hosomaki

8 rolls, 5 nigiri, 2 gunkan orange

8 special rolls, 5 nigiri, 3 spoon tartare

8 special rolls, 6 hosomakis, 9 sashimis mixtes

Saumon flambé avec écrasé de pistache à la sauce sésame

Tartare de saumon à la sauce ponzu

Tartare au thon à la sauce ponzu

Tartare au bar à la sauce ponzu

crevettes rouges, coquilles saint- jaques, ikura et truffe

Roll au saumon

Roll au thon

Roll à l'avocat

Tranche de saumon sur son lit de riz Japonais vinaigré

Tranche de thon sur son lit de riz Japonais vinaigré

Tranche de bar sur son lit de riz Japonais vinaigré

Tranche de anguille grillé sur son lit de riz Japonais vinaigré

Crevettes rouges sur son lit de riz Japonais vinaigré

Thon flambé, kadaifi avec des flocons de truffe

Saumon, thon, bar flambé aux 3 saveurs

5 pièces nigiris spéciaux du chef

Saumon, avocat, philaderlphia, sésame et tobiko

Chair de crabe, avocat, concombre, sauce mayo, sésame, crunch et tobiko

Tempura de crevette, salade, mayonaise, kadaifi et sésame à la sauce teriyaki

Tempura de saumon, salade, philadelphia, amandes, sésame nappé à la sauce teriyaki

Thon, avocat et sésame à la spicy sauce

Saumon, avocat et sésame à la spicy sauce

Tempura de crevette, saumon flambé, salade, mayonaise, kadaifi nappé à la sauce teriyaki

Tartare de saumon, carpaccio d'avocat et tobiko

Tartare de saumon, crevette rouge, Noix de S-J, avocat nappé d’une sauce yuzu-miso

Tartare au thon, avocat, anguille, à la sauce teriyaki

Tempura de crevettes, saumon, foie gras flambé, avocat, morceaux de truffe nappé d’une sauce teriyaki

Saumon, philadelphia, avocat, cocombre, crunch à la sauce teriyaki

Concombre, avocat et tomate cerise

Tempura de crevette, thon, avocat, philadelphia, langoustine avec la sauce yuzu miso

Tempura de crabe mou, avocat, philadelphia, tomate cerise, kadaifi à la sauce teriyaki

Tempura de crevette, tartare de saumon, av

Saumon grillé, avocat, philadelphia, tomate cerise, kadaifi, nappé à la sauce teriyaki

Saumon, bar, crevette rouge, thon, avocat, tobiko et sauce aux herbes

Saumon, mangue, Philadelphia, avocat et la sauce mangue

Thon, avocat, amandes avec des morceaux de wasabi frais

Saumon flambé, burrata, tomate cerise, tobiko, kadaifi avec la sauce teriyaki

Tartare de saumon, crevette rouge, avocat, tobiko avec la sauce yuzu miso

Crevettes marinées et pétits légumes

Poulet mariné

Saumon grillé, salade, tomate cerise à la sauce teriyaki

Bar grillé, courgette, salade avec la sauce aux herbes

riz parfumé cuit à la vapeur aux sésames

Riz parfumé sauté aux crevettes avec kadaif

Bouillon de miso/tonkosu et boeuf mariné

Bouillon de miso/tonkosu et 2 tempuras de crevettes

Crevettes, légumes et oeuf avec la sauce maison

(yuzu,matcha, lychee, mangue, caramel beurre salé, sésame)

Goût Original ou Melon ou Yuzu

(chaud/froid) sec 15.5 %

(chaud/froid) sec 15.5 %

(froid) demi-sec 14.8%

(froid) demi-sec 14.8%

(chaud/froid) demi-sec 13.5 %

(froid/ambiante) doux 12.5 %

(froid) doux 9 %

(froid) doux 6.8 %